PENGEMASAN AKTIF KUE KERING

 

Pengemasan aktif kue kering menggunakan penambahan silica gell natural. Silica gel natural dibuat dengan berbagai karakter dan fungsi. Karakter dari produk ini ialah bersifat hydrophilic (menyerap air). Bahan penyerap kelembaban ini sudah food grade. Bahkan, dinilai lebih ramah lingkungan. Selain itu, masih ada kelebihan lain dari silica gel natural. Diantaranya, tidak berasa, tidak berbau, tidak beracun, tidak reaktif, dan tidak mudah terbakar. Kemudian, ada beberapa fungsi utama yang diberikan oleh silica ini. Produk ini bekerja sebagai penyerap kelembaban udara. Fungsi lain dari silica gel natural ialah:

Read More

KUNJUNGAN LEMBAGA PENYULUHAN PERTANIAN

PENDAHULUAN

  1. Deskripsi Lembaga Dinas Kelautan dan Perikanan

Berdasarkan pada Peraturan Gubernur Daerah Istimewa Yogyakarta Nomor 66 Tahun 2015, Tentang RINCIAN TUGAS DAN FUNGSI DINAS KELAUTAN DAN PERIKANAN, bahwa Dinas Kelautan dan Perikanan mempunyai tugas melaksanakan urusan Pemerintah Daerah di bidang kelautan dan perikanan, kewenangan dekonsentrasi serta tugas pembantuan yang diberikan oleh Pemerintah.

Read More

Dressing Percentage

 

Ikan termasuk hewan bertulang belakang ( vertebrata ) , bernafas dengan insang, habitat berada pada perairan . Ikan bergerak dan menjaga keseimbangan tubuhnya dengan menggunakan sirip – sirip . Morfologi ikan ada bermacam – macam, tetapi morfologi dasar adalah terdiri dari badan, kepala, dan juga ekor. (Jacob, 2008). Dari bentuk fisiknya bagian tubuh ikan yang dapat dimakan (edible portion)adalah dagingnya, sedangkan bagian tubuh lainnya seperti kepala, insang, isi perut,kulit, sirip dan tulang merupakan bagian yang tidak dapat dimakan meskipun pada jenisikan tertentu bagian ini merupakan produk perikanan eksklusif yang mahal harganyasetelah mendapatkan perlakuan pengolahan/penanganan khusus. (Zaitsev,et al., 1969). Menurut Ikasari et al., (2011) Setiap jenis ikan memiliki edible portion yang berbeda-beda. Secara umum bagian ikan yang dapat dimakan (edible portion) berkisar antara 45-50% dari tubuh ikan.

Read More

MAKALAH PENDIDIKAN AGAMA ISLAM SOSIAL DALAM PERSPEKTIF ISLAM

MAKALAH PENDIDIKAN AGAMA ISLAM

SOSIAL DALAM PERSPEKTIF ISLAM

 adf

Disusun oleh:

Catur Dwi Janati (14/369585/PN/13927)

Syntia Rusmawati U. (14/369589/PN/13929)

Bela Nur Afifah D. (14/369592/PN/13930)

Danang Adi Wibowo (14/369618/PN/13932)

Ivana Madarina D. (14/369620/PN/13934)

Akhmad Awaludin A. (14/369621/PN/13935)

Isnin Dwi Saputri (14/369622/PN/13936)

Surya Sasongko (14/369623/PN/13937)


UNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA

2016

 

Read More

Mutu

BAB I

PENDAHULUAN

  1. Latar Belakang

Ikan merupakan salah satu bahan pangan yang sangat diminati secara global. Hal ini dikarenakan terdapat berbagai kandungan dalam ikan yang sangat bermanfaat saat dikonsumsi oleh manusia. Dalam daging ikan terdapat banyak asam lemak tak jenuh dan berbagai asam amino. Banyaknya asam lemak bebas pada daging ikan membuat daging ikan sangat mudah teroksidasi dan membuat kualitas dari ikan menurun, maka diperlukan adanya penanganan demi menjaga kualitas daging mulai dari penanganan sehabis ditangkap (di kapal) hingga masuk ruang pengolahan/industri. Kerusakan kesegaran ikan atau penurunan mutu produk perikanan dapat terjadi akibat kerusakan fisik, mikrobiologi,dan kimia seperti reaksi enzimatik maupun serangan parasit maupun bakteri. Apabila ditangani dengan baik maka dapat mempertahankan nilai ekonomi yang dimilikinya.

Read More