Mengapa daging ikan umumnya berwarna putih, padahal kebanyakan daging lain berwarna merah? Bukankah ikan juga mempunyai darah? Dan mengapa ikan lebih lekas masak dibanding daging lain?
Tentu saja, ini bukan semata-semata karena ikan selalu berada di dalam air seumur hidupnya. Daging ikan memiliki pembawaan yang berbeda dari daging kebanyakan makhluk berjalan, melata, dan terbang karena beberapa alasan.
Faktor-Faktor yang Membuat Daging Ikan Lebih Lunak Read More
Ikan kerapu lumpur adalah ikan yang termasuk dalam ikan migratory. Ikan tersebut merupakan ikan karang yang sering ditemukan di kawasan terumbu karang di daerah intertidal. Ikan kerapu lumpur (Epinephelus coioides) menggunakan terumbu karang didaerah intertidal karena faktor kondisisi biofisiknya cocok sebagai tempat memijah dan asuhan bagi perkembangan larvanya . Panjang ikan ini umumnya 50-70 cm, namun juga bisa mencapai 150 cm. Penangkapan ikan ini menggunakan alat tangkap seperti pancing, trawl, bubu dan rawai dasar. Persebaran ikan ini yaitu diseluruh perairan Indonesia terutama laut Jawa, bagian timur Sumatera, sepanjang pantai Kalimantan, Kalsel, Arafuru, ke utara sampai Teluk Benggala, Teluk Silam, Laut Cina Selatan sampai perairan tropis Australia. Ikan ini dipasarkan dalam bentuk segar, asin-kering dengan harga sedang.
Sumber Gambar : http://www.kahaku.go.jp/research/db/zoology/Fishes_of_Libong/data/p028_02b.html
Dilaporkan oleh :
Nama : Akhmad Awaludin Agustiar
NIM : 14/369621/PN/13935
Ikan Kerondong merupakan ikan yang termasuk dalam famili dari Muraenidae dan tergolongan ikan demersal yaitu hidup didasar karang-karang. Ikan ini dikenal buas karena makanannya adalah ikan-ikan dan binatang dasar. Pada umumnya panjangnya yaitu 75-100 cm, namun dapat mencapai 180 cm. Bentuk tubuhnya memanjang, agak pipih ke arah ekor serta memiliki mata besar dan mulut yang mengandung gigi besar. Ikan karang bergigi tajam ini juga memiliki rahang kedua di dalam mulutnya. Rahang tersebut akan meluncur keluar kerongkongan untuk menangkap mangsa yang dijepit oleh gigi rahang depan, lalu kembali ditarik mundur ke dalam. Ikan kerondong bisa ditangkap menggunakan pancing, bubu, jaring klotok. Ikan ini termasuk ikan hias dan biasa juga dikonsumsi. Karena harganya yang mahal, ikan ini jarang digunakan untuk sekadar dikonsumsi. Persebaran ikan kerondong yaitu diseluruh perairan karang, perairan pantai diseluruh indonesia. Ikan kerondong banyak ditemukan di laut Indo-pasifik dan sebelah barat laut pasifik tengah pada kedalaman 30 meter.
Sumber Gambar : http://reefguide.org/
Dilaporkan oleh :
Nama : Akhmad Awaludin Agustiar
NIM : 14/369621/PN/13935
Ikan japuh adalah ikan pelagis kecil yang hidup di daerah pelagis dekat pantai, bergerombol, dan menyukai perairan yang tenang serta tersebar luas di daerah Indo Pasifik (Peristiwady, 2006). Ikan ini merupakan anggota famili Clupeidae yang panjang tubuhnya hanya dapat mencapai 17 cm. Permulaan sirip punngung lebih dekat ke sirip ekor dari pada ke ujung moncongnya. Jari-jari sirip lunak dubur ada 15-17. Jumlah sisik-sisik gurat sisi ada 40-42 keping. Ciri-ciri dari ikan japuh yaitu badan memanjang, perut membulat, tidak ada skut, warna punggung hijau kebiru- biruan, perut keperak perakan serta sepanjang tengah-tengah sisi badan terdapat garis keemasan yang menjadi samar-samar pada ikan dewasa. Penangkapan ikan ini menggunakan alat tangkap seperti payang, macam-macam pukat tepi, bagan, sero dan purse seine. Persebaran ikan japuh dari laut Philipina dan Formosa sampai ke laut Arabia. Di Indonesia wilayah sebaran ikan japuh yaitu diseluruh perairan Indonesia.
Sumber : http://www.djpt.kkp.go.id/
Sumber Gambar : http://fishbase.org/images/species/Duacu_u0.jpg
Dilaporkan oleh :
Nama : Akhmad Awaludin Agustiar
NIM : 14/369621/PN/13935
