Ekstraksi dan Isolasi Komponen Kimia dari Ikan dan Shellfish

ekstraksi : mengeluarkan suatu senyawa dari bahan secara fisik maupun kimia (asam, basa)

ekstraksi : mengeluarkan suatu senyawa dari bahan secara fisik maupun kimia (asam, basa)

metode ekstraksi :

– Cara dingin : semuanya dalam kondisi dingin, treatment berada pada perlakuan yg lain seperti pengadukan

– Cara panas  : panas dikombinasikan dengan bahan kimia yang reaktif sbg ekstraktor
contoh : ekstraksi minyak methil ester/biodiesel 

ekstraksi dingin :

1. maserasi : menggunakan pelarut diam (perendaman) dan sesekali dilakukan penggojokan. penggantian pelarut setelah 24 jam.

2. perkolasi : menggunakan pelarut yang selalu baru sampai sempurna

ekstraksi panas :

1. refluks : dilakukan pada titik didih pelarut

2. soxhlet : ekstrasi konstan dengan adanya pendingin balik

3. digesti : maserasi kinetik

4. infusa  : dengan merebus sample

metode pemisahan

1. pemisahan sederhana : pemisahan air dan minyak dilihat dari berat jenisnya

2. pemisahan kompleks : contoh pada pelepasan air terikat pada bahan yang sulit untuk dipisahkan. kemudian pada bahan lain yang memiliki ikatan kuat seperti ikatan kovalen (penggunaan satu pasang elektron secara bersamaan)

Maserasi -> perendamanbahan nabati = simplisia nabati biasanya menggunakan pelarut nonpolar

Agustyar

Mahasiswa perikanan UGM 2014

Leave a Reply

Your email address will not be published.