MAKALAH PENGENDALIAN MUTU HASIL PERIKANAN
“KEAMANAN PANGAN”
Disusun oleh :
JURUSAN PERIKANAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2015
Hydrothermal Vents adalah retakan di permukaan planet yang secara geothermal memanaskan perairan. Hydrothermal vents biasa ditemukan di dekat daerah yang aktif secara vukanik, area di mana lempeng tektonik bergerak. Ditemukan di mid Ocean ridge (3000 meter) namun ada juga yang berada di laut dangkal, rentang suhu 5-100ºC,Pancaran asap hitam panas 250-400ºC, suhu sekitar vents 8-35ºC. Ekosistem hydrothermal vents memiliki produktivitas yang cukup tinggi oleh adanya aktivitas kemosintesis bakteri yang hidup bersimbiosis dengan cacing tabung Riftia pachyptila, Karbohidrat yang dihasilkan bakteri berfungsi bagi hewan agar dapat hidup di lingkungan yang ekstrim suhunya, Kemosintesis yang dilakukan memanfaatkan H2S yang tersedia melimpah dari Vents dengan persamaan kimia:
Four different species of fishing in the tropical Pacific. These are Skipjack tuna, with some yellowfin tuna mixed in. But this boat is not setting nets, the ancient technique of fishing with rod and line is now practiced on the industrial scale. The water jet spray up the outline of the boat from below and mimic the noise and commotion of the bait fish when under attack. Meanwhile, live bait tuna fish is threw around the boat to keep tuna interested. It may look like a lot of effort for a few fish but this pole and line techniques of fishing can be surprisingly effective. Fishing for export is now a big business in the tropical pacific with tuna alone accounting for fourty times more fish than other fish caught by sub-system fishing. So is commercial fishing sustainable. Skipjack are the smallest and by far the most abundant tuna species in the pacific. Their rich majority in just a year and them spawn many times with the season. They sink to be the perfect catch as the number just keep bouncing back.
Jurnal ini berisi mengenai isolasi bakteri proteolitik yang memiliki kemampuan tinggi untuk menghidrolis protein. Penelitian tersebut mengambil sampel dari hutan bakan Cilacap provinsi Jawa Tengah dan Indramayu provinsi Jawa Barat. Latar belakang dilakukannya penelitian tersebut yaitu kendala budidaya udang yang disebabkan oleh penurunan kualitas perairan. Penurunan kualitas perairan tersebut menyebabkan wabah penyakit yang timbul pada berbagai jenis udang.
Bakteri Lactobacillus plantarum adalah bakteri asam laktat dari famili Lactobacilliceae dan genus Lactobacillus. Klasifikasi bakteri ini yaitu :
Kingdom : Bacteria
Division : Firmicutes
Class : Bacilli
Order : Lactobacillales
Family : Lactobacillaceae
Genus : Lactobacillus
Species : Lactobacillus plantarum
(Orla-Jensen, 1919)