Month: December 2016

Referensi Laporan Analisis Kadar Abu

Agustyar Leave a comment

Andarwulan,Nuri ,dkk. 2011. Analisis Pangan. Dian Rakyat. Jakarta.

Apriyanto, Anton, . 1989. Analisis Pangan. Bogor: IPB-pres

Estiasih, 2009.Pengantar Teknologi Pangan. PT Bumi Aksara. Jakarta.

Fitriani,N.,Daud,k.,dan Nurdin R.2012.PENENTUAN KADAR KALIUM (K) DAN KALSIUM (Ca) DALAM LABU SIAM (Sechium Edule) SERTA PENGARUH TEMPAT TUMBUHNYA.Jurnal Analisi Kadar Kimia.1(4):174-180.

Mahmuda,S.2013.PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TULANG IKAN LELE  (Clarias Batrachus) TERHADAP KADAR KALSIUM, KEKERASAN, DAN DAYA TERIMA BISKUIT . Jurnal Penelitian. Universitas Muhammadiyah Surakarta.Surakarta.

Mulia. 2004. Kajian potensi limbah tulang ikan patin (Pangasius sp.) sebagaialternative sumber kalsium dalam produk mi kering. [Skripsi]. Bogor:Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB.

Nabil,M.2005.PEMANFAATAN LIMBAH TULANG IKAN TUNA (Thunnus  sp.) SEBAGAI SUMBER KALSIUM DENGAN METODE HIDROLISIS PROTEIN .Skripsi.Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB.Bogor

Puspitasari, et.al. 1991. Teknik Penelitian Mineral Pangan. Bogor: IPB-press.

Rohman,Abdul. 2013. Analisa Komponen Makanan. Graha Ilmu. Yogyakarta

Sudarmadji, S., Haryono, B. dan Suhandi. 1989. Analisa Bahan makanan dan Pertanian. Liberty: Yogyakarta

Sulthoniyah,S.,Titik,D., dan Eddy,S.2012.Pengaruh pengukusan suhu terhadap kandungan gizi dan organoleptik abon ikan gabus (ophiocephalus striatus).THPi STUDENT JOURNAL, 1(1): 33-45

Winarno, F.G. 1991. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia; Jakarta.

Metode Penentuan Periodisitas Makan Ikan

Agustyar Leave a comment

Untuk mempelajari kebiasaan makanan pada ikan yang kaitannya dengan periodisitas makan ikan, metode  yang dapat di gunakan (Soesono, 1977) sebagai berikut :

 

Metode jumlah

Individu   ikan   dibedah   pada   bagian   ventral.   Diambil   organ   lambung/alat   pencernaan.Dibedah lambung/alat pencernaan. Diambil semua individu organisme serta benda-benda yangterdapat di dalam lambung, diidentifikasi, dihitung satu per satu dan dipisahkan tiap spesies.Apabila   masing-masing   jumlah   individu   tiap  spesies   diketahui,   dibandingkan   jumlah   antarspesies dan ditarik kesimpulan terbatas dari macam-macam isi alat pencernaan makanan

Read More

Referensi Laporan Dasar-Dasar Genetika

Agustyar Leave a comment

Berikut saya rangkum beberapa referensi untuk menyusun laporan dasar-dasar genetika, barangkali berguna.

Acara Hibridisasi :

Kristanto, A.H., D. Suseno, S. Hatimah., S, Asih dan Sudarto. 1998. Keragaan Benih Ikan Mas Hibrid Antara Strain Rajadanu dan Cangkringan pada Jaring Apung Kolam. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia, 4(4):31-35 hlm.
Rustidja .2005. Breedeng dan reproduksi hewan air pemijahan ikan-ikan tropis. Universitas Briwijaya. Malang.FPIK IPB.Bogor.
Sumantadinata,K.1992. Pengebangbiakan ikan-ikan peliharaan di Indonesia.PT Sastra Hudaya.Jakarta.
Sucipto,A.1997.Karyotipe ikan nila merah (oreochromis sp) .skripsi . Program Studi Budidaya Perairan. Fakultas Perikanan IPB.Bogor
Syamsiah, H.1992.KARAKTERISTIK MORFOMETRIK DAN MERISTIK BENIH IKAN HIBRIDA ANTARA IKAN MAS (CYPRINUS CARPIO L.)BETINA DAN IKAN NILEM(OSTEOCHILUS HASSELTI C.V.)JANTAN.Skripsi. ?
Tave,D.1995.Selective breeding programe for medium-sized fish farm.FAO Fish. Tech Paper.Rome.Italia.

Read More

Keamanan Pangan

Agustyar Leave a comment

Keamanan pangan merupakan syarat penting yang harus melekat pada pangan yang hendak dikonsumsi oleh semua masyarakat Indonesia. Pangan yang bermutu dan aman dapat dihasilkan dari dapur rumah tangga maupun dari industri pangan. Oleh karena itu industri pangan adalah salah satu faktor penentu beredarnya pangan yang memenuhi standar mutu dan keamanan yang telah ditetapkan oleh pemerintah.

Keamanan pangan bukan hanya merupakan isu dunia tapi juga menyangkut kepedulian individu. Jaminan akan keamanan pangan adalah merupakan hak asasi konsumen. Pangan termasuk kebutuhan dasar terpenting dan sangat esensial dalam kehidupan manusia. Walaupun pangan itu menarik, nikmat, tinggi gizinya jika tidak aman dikonsumsi, praktis tidak ada nilainya sama sekali. Read More