Nama : Akhmad Awaludin Agustiar
NIM : 14/369621/PN/13935
Tugas Manajemen Limbah Industri Perikanan
Limbah Surimi
Pada proses pengolahan surimi ada dua macam limbah yaitu limbah padat dimana sesuai dengan pernyataan Park dan Morrisey (2000) bahwa dalam proses pembuatan surimi dilakukan penyiangan yang meliputi pembuangan kepala, jeroan, kotoran dan tulang. Selain itu, terdapat juga limbah cair dari proses pencucian surimi yang masih mengandung kandungan protein, lemak dan zat padat terlarut yang tinggi (Devi et al., 2012). Read More
