PRAKTIKUM PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN

INOVASI PRODUK PONARI

(KLEPON WARNA-WARNI Spirulina platensis)

Disusun Oleh :

Alifa Oktaviana R               14/365216/PN/13732

Muhammad Usman            14/367142/PN/13806

Ivana Madarina D               14/369620/PN/13934

Akhmad Awaludin A         14/369621/PN/13935

 

 

 

LABORATORIUM TEKNOLOGI PENGOLAHAN IKAN

DEPARTEMEN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS GADJAH MADA

YOGYAKARTA

2017

Read More

HPP BAKSO SURIMI TUNA

KELOMPOK 4 GOLONGAN B

No	Bahan	Unit	Satuan	Jumlah Harga
1	Biaya Bahan baku
	Daging Ikan Tuna Lumat	250	gram	6.000
	Garam	4	gram	100
	Merica bubuk	1	gram	100
	Bawang putih bubuk	9	gram	200
	Tepung tapioka	62,5	gram	1.000
	Air es	75	ml	500
	Gas			1.000
2	Biaya Tenaga Kerja	4	Orang	2.000
3	Biaya Penyusutan
	Pisau			100
	Baskom			100
	Panci kukus			500
	Gelas ukur			100
	Saringan			100
4	Biaya Pengemasan
	Listrik			400
	Plastik			100
	Sealer			200
Total Keseluruhan				13.500
Keuntungan 25%				2.875
Harga yang akan dijual				16.375